Бисквитное печенье с желе в шоколаде

Предлагаю вам очень вкусное и оригинальное печенье. Таким печеньем не стыдно и гостей угостить за праздничным застольем!

Категория:

Десерты

Печенье

Бисквитное печенье

Ингредиенты для «Бисквитное печенье с желе в шоколаде»:

Желе
(Dr. Oetker)
—
3 пач.
Яйцо куриное
—
3 шт
Сахар
—
90 г
Мука пшеничная

/

Мука
—
90 г
Соль
—
¼ ч. л.
Шоколад темный
(плитки)
—
3 шт
Вода
—
300 мл

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Бисквитное печенье с желе в шоколаде»:

Для приготовления берём любое желе. Я выбрала апельсиновое, клубничное и лимонное Dr. Oetker.

Для приготовления каждой порции желе берём в два раза меньше воды (по 100 мл), чем указано на упаковке, нам необходимо, чтобы желе было более плотное. Воду нагреваем до кипения, заливаем порошок желе, размешиваем около 2 минут до полного растворения.
Так поступаем с каждым вкусом желе.

Берём подходящие контейнеры, застилаем фольгой, заливаем раствор желе, он должен быть по высоте около 3-4 мм. Ставим желе в холодильник до полного застывания. Желе Dr. Oetker застывает очень быстро и хорошо держит форму.

Готовим печенье. Берём яйца, разделяем белки и желтки.

Белки взбиваем с солью в пену, далее добавляем половину сахара и ещё взбиваем до устойчивых пиков.

Кладём желтки и оставшийся сахар, взбиваем 30 секунд.

Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом и отсаживаем кружки диаметром около 4 см на расстоянии 3 см друг от друга. Я использовала для удобства коврик для макаронс. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10-12 минут до золотистости.

Снимаем готовое печенье, даём полностью остыть. Всего у меня получилось 38 штук.

Достаём застывшее желе. С помощью выемки диаметром меньше диаметра печенья приблизительно на 1 см, делаем кружки из желе. Кладём кружки желе на ровную сторону печенья, ставим в холодильник на 30 минут.

Шоколад нагреваем, растапливаем на водяной бане. Не делайте шоколад слишком жидким и горячим, иначе желе начнёт плавиться. Ложкой поливаем шоколадом печенье. И опять отправляем печенье в холодильник для полного застывания.