Да! Я знаю, что обязательно будет на новогоднем столе и в качестве подарков для моих друзей! Эти великолепные капкейки!!! Как же это вкусно, воздушно, ароматно... Невероятная атмосфера праздника! До украшения их кремом, найдя себе разные поводы для оправдания, я съела три кекса. Потом подключился сын. Но! Очень крепко я взяла себя в руки и оставила несколько капкейков для украшения. Надо же попробовать законченное произведение с кремом. Так, как это должно быть! Вкусно! Вкусно! Вкусно!!! Теперь мечтаю о таком торте. И он будет!!! Готовить быстро, просто, без мороки.
Стакан — 250 мл. Масло, яйцо и молоко должны быть комнатной температуры!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Кексы
Ингредиенты для «Пряничные капкейки»:
Кексы
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
1,5 стак. -
Сода
—
1 ч. л. -
Корица
—
1,5 ч. л. -
Имбирь
(порошок)
—
1 ч. л. -
Орех мускатный
—
0,5 ч. л. -
Перец душистый
—
0,25 ч. л. -
Соль
—
0,25 ч. л. -
Масло сливочное
—
100 г -
Сахар коричневый
—
0,5 стак. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Мед
—
0,5 стак. -
Молоко
—
0,5 стак.
Крем
-
Масло сливочное
—
100 г -
Корица
—
1 ч. л. -
Ванильный сахар
-
Сахарная пудра
(лучше по вкусу)
—
2 ст. л. -
Сыр сливочный
—
100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 13
Рецепт «Пряничные капкейки»:
Смешать все сухие ингредиенты. Специи регулируйте по своему вкусу. Смело могу рекомендовать корицу, сколько указано! Вкусно!
Масло взбить с сахаром до пышного состояния.
Добавить яйцо. И еще раз хорошо взбить.
Вмешать мед.
Добавить муку и молоко (чередуя) в 3 приема: 1. половина мучной смеси -2. молоко тонкой струйкой, продолжая перемешивать — 3. оставшаяся мука)
Вложить бумажные капсулы в форму для кексов и налить тесто, оставляя немного места. Лучше — не более, чем на ¾.
Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут.
Сделать крем для "шапочек": взбить сливочное масло с сахарной пудрой, корицей. Добавить сливочный сыр и все перемешать еще раз. Можно делать только сливочный крем (масло и пудру), но мне он показался очень приторным и жирным.
Совершенно невесомые кексы получились! Проверяйте шпажкой, чтобы не передержать!!!
Вот такой разлом.
Украсить верх кремом, как вам подскажет фантазия. У меня еще были маленькие прянички.
Всех с наступающим Новым годом! Исполнения всех заветных желаний! Вкусных подарков и ярких эмоций!!!
